美國食品暨藥物管理局（FDA）於5月12日公告，正式核准三項來自天然來源的新食品色素添加劑，分別為：

1. Galdieria藻萃取藍色素（Galdieria extract blue）
2. 磷酸鈣（Calcium phosphate） – 用作白色色素
3. 蝶豆花萃取物（Butterfly pea flower extract） – 自花瓣製成的藍色色素

上述色素可應用於果汁飲品、優格、即食雞肉、糖果、椒鹽脆餅等多種食品中。核准文件預定6月生效，對於正在研發天然配方、標榜無人工添加的食品業者而言，將大幅拓寬進入美國市場的產品設計空間。

此次核准的三項天然色素申請，分別來自：

• 法國公司Fermentalg（於2021年申請Galdieria extract blue）；
• 美國新澤西州Cranbury的Innophos公司（於2023年申請磷酸鈣）；
• 密蘇里州聖路易斯的Sensient Colors LLC（於2024年申請蝶豆花萃取物）。

相關法規將於5月12日公告於《聯邦公報》，並預計於6月正式生效。

在4月時，衛生部長小羅伯特·甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）與FDA局長馬提·馬卡里（Marty Makary）共同宣布，將於2026年底前逐步淘汰美國食品供應中的合成色素，主要透過食品業者自願配合方式進行。同時，官方亦表示，將撤銷對兩種使用量不高的人工色素——Citrus Red No.2 與 Orange B 的核准資格，並加速淘汰於今年1月因致癌風險被禁用的 Red 3。

面對美國即將全面推動淘汰人工合成色素的政策趨勢，臺灣食品業者須積極調整出口產品策略。多家業者已著手調整產品配方，評估以藻類、花萃或其他植物來源的天然色素替代既有人工添加劑，以因應未來市場與法規的變動。

同時，「潔淨標章（clean label）」產品逐漸成為美國消費者選購食品的重要依據。業者也開始開發強調天然、無添加與簡單成分訴求的商品，希望藉此提升品牌健康形象，進一步拓展北美主流通路。

在政策因應方面，產業界須普遍關注FDA後續對現行色素核准清單的更新進度，並密切觀察新色素生效時程與食品法規實務應用，藉以掌握出口節奏與產品符合性，確保順利布局美國市場。