近期美國市場商情 Recent U.S. Market News
3月份 (MAR) 美國市場動態商情
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05 Mar, 2024
紐約市綠色經濟行動計畫
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14 Mar, 2024
美國馬里蘭州蒙哥馬利郡將於本年3月18日(一)下午2時至4時於台北福華飯店辦理交流活動
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05 Mar, 2024
自動駕駛計程車Waymo准載客上高速路 可24小時7天網約
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23 Mar, 2024
美商3M董事會已批准其醫療保健業務分拆為Solventum Corporation
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23 Mar, 2024
中國服飾電商Shein將向全球品牌開放供應鏈技術
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23 Mar, 2024
拜登總統透過鉅額融資推動電動車發展
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23 Mar, 2024
芝加哥製造業新創培育基地mHub辦理硬技術高峰論壇(HardTech Summit)
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23 Mar, 2024
英特爾從晶片法案獲得85億美元補助,將用於建設分布美國4州之新晶片廠
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22 Mar, 2024
全面淘汰燃油貨車 代價高昂近一萬億
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22 Mar, 2024
輝達新晶片 Meta大舉大掃貨
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05 Mar, 2024
天然氣期貨價格降至自1990年以來低點
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06 Mar, 2024
領先全美 加州禁紅色素等4食品添加物
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06 Mar, 2024
紐約州政府公布將改造7處商業發展場所吸引高科技製造業前來紐約
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06 Mar, 2024
人工智能創新保持領先 舊金山市「末日論」轉調
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23 Mar, 2024
美國環保署推出最嚴格汽車廢氣排放規則並為汽車製造商提供更多時間逐步淘汰汽油車
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28 Mar, 2024
中美脫鉤導致製藥企業潛在供應鏈風險
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15 Mar, 2024
亞洲再生能源轉型時間可能較預期長
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13 Mar, 2024
蘋果公司:擬在上海和深圳擴建、新增實驗室
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12 Mar, 2024
舊金山1月失業率增加0.5個百分點 達4%
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23 Mar, 2024
油電混合車之銷售超過純電動車
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12 Mar, 2024
加州新成立工作優先委員會
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12 Mar, 2024
灣區就業率強勁成長 樂觀後市
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12 Mar, 2024
銀行收傘 小企業貸款更困難
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13 Mar, 2024
加州汽車充電網絡完善 洛市最多灣區人均最密
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06 Mar, 2024
堪薩斯州目前有14個獲政府認證之投資區塊
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09 Mar, 2024
丹麥生科企業Genmab將於紐澤西州擴大投資
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28 Mar, 2024
紐約州提供企業電力補助以推動投資和創造就業
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14 Mar, 2024
Chevron、Exxon Mobil、BP等石油企業將於德州東部鑽探碳儲存測試井
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27 Mar, 2024
美國本(2024)年2月耐久財訂單成長
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20 Mar, 2024
Uber被控搶生意 將賠償澳洲計程車業達1.8億美元 創全球首例
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16 Mar, 2024
美國本(2024)年2月工業產出上升0.1%
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16 Mar, 2024
全美首座公用事業等級離岸風場紐約州South Fork Wind竣工
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19 Mar, 2024
電動車降溫 車商增產混合動力車
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28 Mar, 2024
調薪難 速食業外包機器人求生
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21 Mar, 2024
聯準會如預期維持現行利率
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19 Mar, 2024
全球能源和公用事業年度會議CERAWeek在休士頓舉辦
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08 Mar, 2024
紐約州補助電動校車充電基礎設施
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13 Mar, 2024
Walmart宣布將於德州中部新增一座大型牛奶加工廠
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16 Mar, 2024
專用數據庫賦予機器人推理能力
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29 Mar, 2024
亞馬遜加碼投資Anthropic
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29 Mar, 2024
2023年美國前10大投資案,前2大項目皆落腳德州
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07 Mar, 2024
李維斯牛仔褲公司瘦身 舊金山市總部先裁百餘人
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29 Mar, 2024
電動車催生中國製與非中國製全球汽車產業兩大陣營
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17 Mar, 2024
全球2023年甲烷排放量近1.2億噸,美國為最大排放國
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08 Mar, 2024
紐約市提出經濟機會城市法案
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06 Mar, 2024
奧克拉荷馬州武器創新科技加速器基金會舉辦勞動力圓桌會議
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07 Mar, 2024
豐田北美物料運搬集團將於紐約州建立儲能發展中心
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29 Mar, 2024
矽谷科技領袖擬遊說國會 對中國AI領域施加更多限制
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06 Mar, 2024
北美最大農業機具製造廠Great Plains Manufacturing集團簡介
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25 Mar, 2024
德州半導體創新聯盟執行委員會成立並任命9位委員
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07 Mar, 2024
小摩:晶片熱讓亞太科技業一枝獨秀 其他則因總體環境成慘業
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11 Mar, 2024
德州最大年度性新創科技會展活動South by Southwest (SXSW)簡介
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13 Mar, 2024
美國通膨超出預測,強化聯準會降息謹慎態度
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22 Mar, 2024
電動車賣不動…油電混合車在美「銷量翻倍」
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12 Mar, 2024
AI晶片大廠輝達(Nvidia)積極投資新創
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23 Mar, 2024
追求被動收入 自動販賣機商機起飛
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05 Mar, 2024
美國能源部向半導體製造商SK Siltron CSS及電池製造商American Battery Solutions分別提供5.44億美元及1.659億美元之貸款
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05 Mar, 2024
康寧公司將在密西根州投資9億美元建立太陽能零組件廠並創造1,100個就業機會
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05 Mar, 2024
拜登總統基於國家安全要求美國商務部對中國汽車展開調查
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08 Mar, 2024
密蘇里州過去3年製造業就業成長超過預期之綜合分析
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05 Mar, 2024
北加州灣區醫療新創公司Carbon Health 疫後再裁員
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05 Mar, 2024
美國金融公司Capital One以超過350億美元收購信用卡發行商Discover Financial Services
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07 Mar, 2024
美國電動車充電站使用率提高,業者開始獲利
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07 Mar, 2024
AI火熱科技巨頭資本支出看漲
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01 Mar, 2024
加州房保市場山高水險 又有公司宣佈選擇退出
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02 Mar, 2024
利用美國貿易漏洞進口激增
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06 Mar, 2024
堪薩斯州大學創新園區簡介
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29 Mar, 2024
拜登政府將擴大涉嫌強迫勞動中國企業清單
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30 Mar, 2024
紐約市規劃新增逾百餘座快速充電樁
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28 Mar, 2024
亞馬遜藥物配送 紐約洛杉磯當天可達
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28 Mar, 2024
科技大廠結盟 防輝達獨強
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28 Mar, 2024
北加州灣區AI產業蓬勃 就業依舊低迷
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15 Mar, 2024
德州2023年原油產量日產逾560萬桶,創歷史新高
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29 Mar, 2024
挑戰Nvidia 英特爾傳攜手南韓Naver 為AI晶片Gaudi打造生態系
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14 Mar, 2024
休士頓Group 1 Automotive汽車經銷商密集擴張經銷網路
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28 Mar, 2024
拜登政府推動生質燃料影響玉米產量
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20 Mar, 2024
店址資料對零售商展店至關重要
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05 Mar, 2024
美國本年1月通膨率符合預測,個人消費支出緩和
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12 Mar, 2024
德州總就業總人口和勞動力數據續創新高
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15 Mar, 2024
德州州長Greg Abbott與英國商業貿易大臣Kemi Badenoch在倫敦簽署《共同合作聲明》
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20 Mar, 2024
電費猛漲舊金山電動車仍有增無減 與消費者一觀念有關
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19 Mar, 2024
劣質鋰電池導致火災頻傳
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20 Mar, 2024
去年北加州灣區經濟 出現「迷你衰退」
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05 Mar, 2024
中國電動車打擊美國汽車產業
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21 Mar, 2024
英特爾獲拜登政府近200億美元晶片補助 目標降低對中國、台灣依賴
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15 Mar, 2024
加州中谷農業用水需求 過去十年增速驚人
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20 Mar, 2024
紐約市獲7700萬美元聯邦資金擴充電動校車及建置電動卡車充電站
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28 Mar, 2024
中國風機製造商主導全球供應
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27 Mar, 2024
英特爾組聯盟推開源工具 擺脫AI單靠NVIDIA 軟體
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26 Mar, 2024
加州2月失業率冠全國反映經濟放緩
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27 Mar, 2024
砸重金60億 美催動工業減碳
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01 Mar, 2024
非因景氣差 消費新趨勢促梅西關店
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02 Mar, 2024
美國紐約州核准2座離岸風場開發計畫
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08 Mar, 2024
中國如何稱霸全球太陽能產業
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29 Mar, 2024
加州聖荷西AI聯盟論壇 170多人線上討論
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21 Mar, 2024
舊金山市遊戲開發者大會吸引3萬人
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29 Mar, 2024
徳州2023年有1,254件新設企業與擴充據點投資案,全美招商第一
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27 Mar, 2024
中國電池企業寧德時代無懼地緣政治規劃拓展美國市場
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27 Mar, 2024
因應巴爾的摩港大橋坍塌,部分貨物或將轉運至紐約或紐澤西
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30 Mar, 2024
加州保險公司紛退出 想換新房保險難如登天 買賣方都苦
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30 Mar, 2024
加州聖荷西新住房政策 改善遊民問題
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30 Mar, 2024
韓商SK海力士擬在印第安那州投資40億美元建造一先進晶片封裝廠
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30 Mar, 2024
美國能源部宣佈補助60億美元用於減少工業部門之碳排放
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30 Mar, 2024
美國能源部宣布向密西根州已除役之Palisades核電廠提供15.2億美元條件貸款重啟營運
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30 Mar, 2024
中美脫鉤為製藥公司帶來供應鏈風險
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15 Mar, 2024
谷歌亞馬遜下調對生成式AI預期
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06 Mar, 2024
堪薩斯州首府Topeka經濟產業概況
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29 Mar, 2024
美國油價漲幅高於以往
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30 Mar, 2024
股市帶動 加州房價水漲船高
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21 Mar, 2024
紐約州提供逾1,600萬美元發展清潔氫能
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06 Mar, 2024
堪薩斯州創新政策簡介
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06 Mar, 2024
密西西比州長宣佈將向全州產業選址開發專案注資近百萬美元
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09 Mar, 2024
美國2月非農就業人數成長優於預期,失業率則為2年高點
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28 Mar, 2024
能源投資搶搭AI熱潮
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15 Mar, 2024
美國無人機產業供應鏈應降低對中國依賴
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19 Mar, 2024
美國製造業欲解決品質下降問題
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09 Mar, 2024
紐約州經濟全面復甦,私部門就業創新高
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14 Mar, 2024
奧克拉荷馬州將於2024年8月底停徵4.5%雜貨銷售稅
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21 Mar, 2024
蘋果擬攜手Google 打造AI手機
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21 Mar, 2024
否決股東提案 企業重拾治理主導權
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06 Mar, 2024
紐約AI新創RapidSOS獲貝萊德投資7,500 萬美元
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21 Mar, 2024
隱私法新規 企業AI審核須員工同意
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23 Mar, 2024
Google在密蘇里州新建在該州首座資料中心
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05 Mar, 2024
美國環保署批准美國中西部8個州可全年銷售15%乙醇汽油
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26 Mar, 2024
紐約AI會計新創FundGuard獲1億美元資金
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09 Mar, 2024
Temu去年傳砸20億在Meta登廣告 登Google最大廣告客戶
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09 Mar, 2024
SVB倒閉周年 區域銀行仍艱困
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09 Mar, 2024
逆勢入市… IKEA在金山推共享辦公空間 月租1200元起跳
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05 Mar, 2024
石油及天然氣公司正加速對地熱之投資
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05 Mar, 2024
儘管拜登政府提供獎勵措施,亞洲公司仍難以在美國順利建廠營運
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15 Mar, 2024
紐約曼哈頓公寓租金上漲
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23 Mar, 2024
地熱能持續作為休士頓能源會議CERAWeek熱門議題
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12 Mar, 2024
密西根州電動車電池新創公司Our Next Energy再次裁員事
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12 Mar, 2024
美國2月就業人數成長且薪資成長放緩
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12 Mar, 2024
微軟Ignite全球技術大會將重回芝加哥舉辦
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12 Mar, 2024
美國2024年汽車價格增幅放緩或調降,有助降溫通貨膨脹
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05 Mar, 2024
美國紐澤西州核准2座離岸風場開發計畫
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30 Mar, 2024
美國本年2月通膨率符合預期
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15 Mar, 2024
美國本(2024)年2月零售銷售成長0.6%
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20 Mar, 2024
美國將禁止仍在使用最後一款石綿
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08 Mar, 2024
德州2023年再度成為全美太陽能新增發電量榜首,超越加州
- 22 Nov, 2022
- MOEA
面對通膨 連鎖和獨立餐廳各據優勢
隨著餐飲業努力克服通貨膨脹的壓力,連鎖店的龐大規模和獲得現金的通路讓它們佔據上風,但獨立餐廳在管理更高成本時也有自己的優勢。
近幾個月來,由於預算壓力,消費者一直在減少上餐廳的次數。根據產業追蹤機構Black Box Intelligence的統計,與去年同期相比,每月同店餐廳客流量連續8個月出現萎縮。為了應對這種下降,連鎖店和獨立餐廳都在努力解決成本因素並繼續吸引食客上門。
根據勞工統計局的數據,截至10月,過去12個月外食價格上漲了8.6%,這是因為餐廳提高了菜單價格,以應對不斷飆升的原料、勞力甚至能源成本。
餐廳諮詢公司Aaron Allen & Associates創始人兼CEO艾倫(Aaron Allen)將連鎖餐廳比作油輪,將獨立餐廳比作快艇。連鎖店擁有更大的預算、更廣泛的規模和先進技術等其他工具。但它們也擁有行動遲緩、官僚主義盛行等缺點。
另一方面,獨立餐廳無法獲得相同的現金或規模優勢,但可以更快地做出改變。
規模很重要
談到通貨膨脹,像麥當勞和星巴克這樣的餐飲巨頭比獨立的漢堡店和咖啡店有些明顯的優勢。它們的龐大規模有助於連鎖店在從供應商處購買原料時及早鎖定價格,而且通常可以施壓供貨方以獲得更優惠的合約價格。
艾倫說,「如果你是一家連鎖店,你就擁有與供應商討價還價的能力和影響力,這就是當前的現實。」「獨立供應商沒有太多迴旋空間來更換供應商,除了非核心的東西。」
根據食品分析公司Datassential的數據,在美國超過84.3萬餐廳、快餐車和幽靈廚房中,大約37%屬於擁有超過9個分店的連鎖店。
擁有450多家分店的Noodles & Company最近簽署了一項2023年雞肉供應協議。該公司預計該合約將有助其在第3季的銷售成本利潤率基礎上節省約2%。
Noodles CEO伯寧候森(Dave Boennighausen)說,「在檢視供應鏈環節中的所有中斷可能時,供應商希望在採購數量方面有一定程度的確定性,而不僅僅是價格。」
由於連鎖店會下更大的訂單,供應商通常會優先考慮它們的訂單,而不是獨立餐廳。舊金山Causwells and Red Window的主廚兼老闆羅森布魯姆(Adam Rosenblum)說,食材安全的不確定性導致他通常一次購買有貨時的2倍或3倍的價格。持有更高的庫存給他微薄的獲利率帶來了更大的壓力。
他說:「我沒有買方優勢,無法每年設定價格,只是因為沒有辦法採購夠多的產品來吸引一些大公司。」
在通膨率甚至高於美國的英國和其他歐洲市場,大型加盟商表示,它們正在為無法應對更高成本的營運商提供財政援助而發愁。例如,麥當勞主管在10月下旬表示,這家速食頭可能會向有需要的歐洲加盟商提供「針對性的臨時支持」。
獨立營運商更不敢奢望這種待遇。布魯克林The Buttery Bar的老闆布魯斯(Kate Bruce)表示,從勞動力、食用油到能源,她一直面臨著更高的成本。
她說,「現在開餐館很貴,而且我們的規模很小。所以這些成本很重要,而且一切都很吃緊。」
更敏捷、更靈活
另一方面,獨立餐廳具有速度優勢。如果家庭主婦注意到主菜中一種主要成分的價格高得多,餐廳可以迅速更改價格、減少份量甚至從菜單中刪除該項目。
例如,布魯斯說,如果她調高一種商品的價格,她就會在菜單中添加更便宜的其他商品選擇。
她說,「是的,我們提供和牛級牛肉,但也有一些更實惠的沙拉和雞肉主菜,不會嚇跑任何人。」
Portillo連鎖餐廳CEO奧山魯(Michael Osanloo)表示,獨立餐廳在調整價格方面確實具有更大的彈性。速食顧客希望每個地點的價格都相同,但菜單價格可能會根據地點的位置以及加盟商或公司是否擁有該餐廳而有所不同;「價格會有一點起伏」。
根據PYMNTS對大約2400名美國消費者進行的一項調查顯示,消費者在光顧連鎖餐廳時更在乎價格。超過三分之一的受訪者表示,在選擇連鎖餐廳時,每日標價很重要;而只有22.5%的受訪者表示在選擇獨立餐廳時會考慮這項因素。
雖然深受喜愛的連鎖店擁有品牌知名度和由此產生的定價權,但獨立餐廳也憑藉其小企業的優勢贏得一些消費者的好感。
艾倫說,「人們對真實性有種特別的觀點,就像一家義大利家庭餐廳與Olive Garden這樣的大型連鎖餐廳相比。」「而這種情緒已經開始傷害連鎖餐廳。」
https://www.worldjournal.com/wj/story/121477/6780510
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